For de fleste av oss er mat næring, smak og nytelse. Men for millioner av mennesker rundt om i verden kan et enkelt måltid være dødelig. Ville du spist noe som kan drepe deg? For folk flest er mat mat, men rundt om i verden utgjør noen matvarer en reell risiko for død. Til tross for dette fortsetter folk å konsumere dem. La oss ta en titt på de 10 farligste matvarene i verden og hvorfor folk fortsetter å spise dem.
1. Basismaten som inneholder cyanid: kassava
Kassava kan se ut som en uskyldig rotgrønnsak, men røttene og bladene inneholder cyanogene glykosider, som brytes ned til cyanid hvis de spises rå eller feil bearbeidet. Dette kan føre til cyanidforgiftning, noe som resulterer i struma, lammelse og død. Ifølge Verdens helseorganisasjon (WHO) dør omtrent 200 mennesker hvert år av kassavaforgiftning, noe som gir den tittelen «verdens dødeligste mat». Selv om kassava er farlig, ifølge WHO, er den en livredder for over 800 millioner mennesker i rundt 80 land. Den er tørkebestandig, lett å dyrke og gir essensielle karbohydrater. Etter riktig bearbeiding (bløtlegging, fermentering, tørking eller koking) reduseres cyanidinnholdet i kassava, noe som gjør den trygg å konsumere. For mange er ikke dette et valg, men en nødvendighet for å overleve.
2. En dødelig delikatesse: Fugu
Fugu, en japansk delikatesse, er laget av kulefisk, som inneholder et giftstoff som er «200 ganger mer dødelig enn cyanid», ifølge BBC. «Tetrodotoksinforgiftning beskrives som 'rask og voldsom': først nummenhet rundt munnen, deretter lammelse og til slutt død. Den uheldige besøkende forblir bevisst til slutten.» Det finnes ingen motgift. Det japanske helsedepartementet rapporterer at rundt 50 personer (for det meste amatørfiskere) blir forgiftet hvert år, og flere dør. Til tross for farene er kulefisk en delikatesse i Japan, ofte servert som sashimi eller i varme gryter. Kun dyktige og lisensierte kokker har lov til å tilberede den, og de giftige delene (lever, eggstokker og tarmer) fjernes forsiktig. En lett prikkende følelse forårsaket av gjenværende giftstoffer forsterker appellen, noe som gjør fugu til en spennende opplevelse for de som tør.
3. Carambola: Nevrotoksiner
