Tysk sjokoladekake: Forvarm ovnen til 200 °C og smør en stekeplate. Bland mel, sukker og kakaopulver i en stor bolle. Bland vann, smør, matfett og sjokolade i en liten kjele. Kok opp på middels varme. Når blandingen er glatt og godt blandet, tilsett den de tørre ingrediensene og visp godt. Rør mellom hver tilsetning, tilsett kjernemelk, natron, salt, egg og deretter vanilje. Hell blandingen på den forberedte stekeplaten og stek i 20 til 22 minutter. La avkjøles før du pynter med glasur. Glasur: Bland melk, eggeplommer, smør og sukker i en middels stor kjele på middels varme. Kok opp blandingen, og reduser deretter varmen til det småkoker. Rør ofte og fortsett å steke i 10 til 12 minutter, eller til den tykner. Ta av varmen. Rør inn kokos, pekannøtter og vanilje. La glasuren avkjøles litt og smør den deretter over den avkjølte kaken.

fortsetter på neste side

Bland kjøttdeigen med egg, brødsmuler, hakket løk, hvitløk, persille (hvis du bruker), salt og pepper i en stor bolle. Form små kjøttboller på størrelse med en valnøtt og sett til side.

Varm litt olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Når de er varme, ha i kjøttbollene og brun dem på alle sider, ca. 5 minutter totalt. Ta kjøttbollene ut av stekepannen og sett dem til side.

Tilsett litt mer olje i den samme stekepannen om nødvendig, og stek løk og hvitløk til de er blanke. Tilsett deretter de skivede soppene og stek til de er gyllenbrune og frigjør saft.

Tilsett kylling- eller grønnsakskraften i kjelen og kok opp. Skru ned varmen og tilsett fløten. Kok i noen minutter til sausen har tyknet litt. Smak til med salt og pepper etter behov.

Ha kjøttbollene tilbake i pannen med soppsausen og kok på lav varme i noen minutter til. Sørg for at de er godt dekket av sausen og gjennomkokte.