Salte eggmuffins er miniomeletter laget i en muffinsform. De kan tilpasses, er lavkarbo og naturlig glutenfrie. Du kan lage dem på forhånd og varme dem opp igjen i løpet av uken.
Ingredienser (12 muffins / 6 porsjoner)
6 store egg
½ kopp melk (eller kremfløte for en fyldigere konsistens)
1 kopp revet ost (cheddar, mozzarella eller blandet ost)
½ kopp terninger av paprika (rød/grønn)
¼ kopp finhakket løk
2–3 ss hakket persille eller vårløk
½ ts salt
¼ ts sort pepper
¼ ts paprika (valgfritt)
Matolje eller stekespray til smøring
Instruksjoner
