Tips
Hvis du synes deigen er klissete å jobbe med, kan du enten smøre hånden lett eller bruke en stekespade til å blande deigen. Ikke la deg friste til å tilsette mer mel, da dette vil gjøre brødet tørt.
Den nederlandske stekepannen bør forvarmes i minst 30 minutter, men opptil en time. Bare vær forsiktig, for den blir veldig varm!
Sørg for å ha lokket på den første halvtimen. Det er hemmeligheten bak perfekt sprøtt «håndverksbrød». Lokket fanger damp mens brødet stekes på innsiden, noe som skaper sprøtt brød med en mør smule.
Slik oppbevarer du hjemmelaget brød
Siden det ikke inneholder konserveringsmidler slik som ferdigkjøpt brød gjør, holder ikke hjemmelaget brød seg lenge (en god grunn til å nyte det rett fra ovnen). Oppbevar brød i romtemperatur i opptil 3 dager, og sørg for at de er godt pakket inn.
Kan du fryse hjemmelaget brød?
Brød er flott for frysing. Når det er avkjølt, pakk brødet godt inn i plastfolie. Legg på et nytt lag med aluminiumsfolie og frys det i opptil 3 måneder. La det tine i romtemperatur, og varm det deretter opp igjen i en ovn på lav varme.
Kan jeg lage dette på forhånd?
Ja, du kan lage deigen og oppbevare den i kjøleskapet i opptil 5 dager (dekk til med plastfolie). La deigen komme til romtemperatur før steking.
Ingredienser
Ingredienser
HVETE
800 g
VANN
540 g
SALT
30 g
TØRRGJÆR
10 g
Instruksjoner
Ha mel, tørrgjær og salt i en bolle og bland godt.
Trinn 1
