Frittgående egg – Type 1
Jo mørkere eggeplommen er, desto høyere er næringsinnholdet. Dette skyldes vanligvis det sunnere og mer varierte kostholdet til frittgående kyllinger, som ikke bare inkluderer mais og korn, men noen ganger insekter og grønnsaker. Beiteegg er de mest næringsrike av de tre typene.
Buregg – Type 2
Et kosthold basert på hvete og bygg gjør eggeplommene til buregg lysere. Dette er den minst næringsrike av de tre typene.
De fleste egg som finnes i supermarkeder kommer fra fabrikkgårder, hvor kyllinger fôres nesten utelukkende med korn, noe som begrenser kostholdet deres – og også vårt – sterkt. Selv om de ikke er skadelige, inneholder disse eggene, med sine lysere eggeplommer, betydelig færre næringsstoffer enn du kanskje forventer.
Frittgående egg – Type 3
