Dette vil fikse pumpen din, men den virkelige årsaken til skaden er det vi skal diskutere videre: vitamin B1-mangel. Når du spiser sukker, må det brytes ned til et mindre sukkermolekyl kalt glukose. Det må deretter gå inn i mitokondriene for å bli omdannet til energi. For å komme fra dette stadiet til dette stadiet, krever dette ene lille enzymet, transketolase, vitamin B1. Hvis du ikke har det, vil du ikke kunne bruke det til energi.
Hovedårsaken til vitamin B1-mangel er et for stort inntak av raffinerte karbohydrater. Hvis du for eksempel inntar alt det raffinerte sukkeret uten vitamin B1, må kroppen hente fra reservene sine – fra forskjellige vev, organer og kjertler. Etter hvert vil det utvikle seg en mangel. Vitamin B1 er også en svært viktig antioksidant som beskytter nervene. Derfor, når vitamin B1 mangler, utvikler det seg perifer nevropati, som manifesterer seg som prikking, nummenhet og en brennende følelse i fotsålene.
Poenget er at vitamin B1 er så viktig i karbohydratmetabolismen og beskytter mot høyt karbohydratinntak. Med beskyttelse mener jeg beskyttelse mot glykering – bindingen av sukker med protein. Vitamin B1 separerer dem, og hindrer dem i å skade blodcellene og sikrer riktig sirkulasjon. Når sukker kombineres med protein, er effekten permanent og kan ikke fjernes.
Konklusjon
Magnesium, kalium og vitamin B1 er løsninger for hovne ankler. Du må imidlertid eliminere sukker fra kostholdet ditt, for så snart du går tilbake til å spise raffinerte karbohydrater, vil hevelsen komme tilbake.
