Hell 30 ml kokende vann i og bland godt. Dette bidrar til å binde fyllet sammen og holde det fuktig under steking.
Form deigen:
Etter at deigen har hvilt, del den i små, like store baller (omtrent på størrelse med en valnøtt).
På en lett melet overflate, kjevle hver deigball til en tynn sirkel, ca. 3-4 tommer i diameter. Deigen skal være tynn nok til å være fleksibel, men ikke så tynn at den lett revner.
Montering av de fylte kakene:
Legg en toppet teskje med kjøttfyll i midten av hver deigsirkel.
Brett deigen over fyllet for å lage en halvmåneform, og trykk godt rundt kantene for å forsegle. Du kan bruke en gaffel til å brette kantene eller bare presse dem sammen med fingrene.
Gjenta denne prosessen med resten av deigen og fyllet.
Steking av kaker:
I en stor stekepanne, varm en generøs mengde vegetabilsk olje over middels høy varme. Oljen skal være varm, men ikke ryke.
Legg de fylte bakverkene forsiktig i den varme oljen, noen få om gangen, og pass på at pannen ikke blir for full.
Stek kakene i omtrent 2–3 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og sprø. Juster temperaturen etter behov for å unngå sviing.
Flytt de stekte kakene over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje.
Administrasjon:
