Resten er på neste side
Pennepasta, 450 g;
1 ss rapsolje.
Finhakk 1 liten løk og finhakk 4 fedd hvitløk.
1/2 dl vodka;
to bokser (740 g) knuste tomater;
1 målebeger kremfløte;
1/4 ts salt
; 1/2 ts sort pepper; 1 ts tørket oregano;
1/2 ts pesto
; 1/2 dl revet parmesanost.
Bruk fersk persille eller basilikum som pynt.
Slik gjør du:
Smør en stekepanne og sett den på middels varme. Stek i ca. 5 minutter, eller til den er aromatisk og gjennomskinnelig. Tilsett hakket hvitløk og hakket løk og stek.
For å redusere alkoholinnholdet, tilsett vodkaen sakte og la det småkoke i 5 til 7 minutter.
Ha hvitløk, løk og vodka i en slow cooker. Tilsett hakkede tomater, kremfløte, salt, pepper, basilikum, oregano og sort pepper. Bland godt.
Kok med lokk i fire til fem timer på middels varme eller to til tre timer på høy varme. Rør av og til for å sikre at sausen er godt blandet.
Sørg for at pennen er al dente, omtrent 30 minutter før sausen er ferdig. Spar den avrente væsken.
Når sausen nesten er kokt, krydre den og tilsett mer krydder hvis du synes det er nødvendig. Rør forsiktig inn den kokte pastaen.
Resten finner du på neste side.
Ha pennen i slow cookeren med sausen og rør forsiktig.
La sausen og pastaen småkoke i ytterligere 10 til 15 minutter ved romtemperatur for å blande smakene.
Dryss over revet parmesanost og pynt med frisk persille eller basilikum før servering varm.
Modifikasjoner og tips
For å gjøre sausen mer mettende kan du tilsette kokt kjøttdeig eller italiensk pølse i sausen. For å øke næringsverdien og gjøre den mer attraktiv for grønnsakselskere, kan du også tilsette grønnsaker som paprika, sopp eller spinat. For å gjøre sausen lettere å blande før du tilsetter pastaen, spesielt hvis du har kresne i husstanden, kan du prøve å tilsette litt vann. Hvis du foretrekker en lettere versjon, kan du bruke kremfløte i stedet for kremfløte.
