Tyrkiske brødboller
Ingredienser (til ca. 8–10 ballonger):
400 g mel type 00,
7 g tørrgjær (eller 20 g fersk gjær),
1 ts sukker,
1 ts salt,
250 ml
lunkent vann, 3 ss naturell yoghurt,
2 ss
olivenolje, 1 ts krydder (spisskummen, gurkemeie eller paprika etter smak),
olivenolje etter smak (til å smøre formen).
Slik gjør du:
Kakeforberedelse:
Forberedelse av deigen:
Aktivering av gjæren:
Bland det lunkne vannet med sukker og gjær i en bolle. La det stå i 5–10 minutter til det dannes skum på overflaten.
Forbered deigen:
Bland mel med salt og krydder i en stor bolle.
Tilsett aktiv gjær, yoghurt og olivenolje.
Kna:
Kna deigen for hånd eller med en elektrisk mikser i ca. 10 minutter, til den er glatt og elastisk.
Form den til en ball, dekk den med et håndkle og la den heve på et varmt sted i 1 til 2 timer, til den har doblet seg i størrelse.
Forming og steking:
