Ingredienser til paideig:
250 g mel,
100 g sukker,
1 klype salt,
125 g kaldt smør,
1 egg.
Instruksjoner:
Bland mel, sukker, salt og kaldt smør, kuttet i terninger, i en bolle eller i en foodprosessor.
Kjør blandingen med fingertuppene eller i en foodprosessor til den ligner grove brødsmuler.
Pisk egget i en separat bolle og bland det deretter inn i blandingen til deigen begynner å samle seg.
Form deigen til en ball, pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 1 time.
Kjevle ut deigen og kle en paiform. Blindstek deigen eller legg fyllet i rett før steking.
Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Stek deigen i 30 minutter med stekevekter for å forhindre at den hever seg.
Steketid: 15 minutter | Steketid: 30 minutter Hviletid: 1 time | Porsjoner: 1 pai
