Kok opp vann, melk, salt og sukker i en kjele.
Ta kjelen av varmen og tilsett smøret.
Rør til smøret har smeltet.
Tilsett melet og rør raskt til deigen løsner fra kantene av kjelen.
La deigen avkjøles i ca. 3 minutter.
Visp inn eggene ett om gangen, og bland godt etter hver tilsetning.
Deigen skal være glatt og blank.
Forvarm ovnen til 180 °C.
Smør en paiform på 18 cm.
Hell røren i formen og glatt overflaten.
Stek i 30–40 minutter, eller til kaken er gyllenbrun og gjennomstekt.
La kaken avkjøles helt. Del kaken i to horisontalt. Smør konditorkremen over den nederste halvdelen av kaken. Dryss den andre halvdelen av kaken på toppen. Sett Paris-Brest i kjøleskapet i minst 3 timer. Dryss med melis før servering. Nyt måltidet!
Paris-Brest er en klassisk fransk dessert som består av vannbakte deig fylt med konditorkrem. Den serveres ofte med melis eller pisket krem.
Denne oppskriften er enkel å følge og gir en deilig og luftig Paris-Brest.
