Ta kyllingen ut av ovnen 15 minutter før steking. Varm olje og smør i en panne og stek deretter kyllingbrystene i 3–4 minutter på hver side til de er gyllenbrune. Krydre og hold dem varme, dekket med folie.
2. Tilbered sausen
Saut sjalottløk og hvitløk i 1 minutt i samme panne. Deglaser med kyllingkraft og skrap opp eventuelle brunede biter. Tilsett fløten, la det småkoke i 2–3 minutter, og rør deretter inn parmesanosten til den er jevn.
3. Montering
Legg filetene tilbake i sausen og la det småkoke i 2 minutter på lav varme, sørg for at de er godt dekket.
Annonser
4. Avslutt og server
Dryss over persille eller gressløk, tilsett en klype sort pepper og server umiddelbart med tagliatelle, risotto eller hjemmelaget gnocchi.
