Forvarm ovnen til 190 °C.
Stek pølsen i en stor stekepanne på middels varme til den er gyllenbrun og gjennomstekt. Del den i små biter underveis. Hell av overflødig fett.
Bland den kokte pølsen, myk kremost, hvitløkspulver, løkpulver og sort pepper i en bolle. Bland til alt er godt blandet. Hvis du bruker cheddarost, snu den nå.
Kjevle ut deigen fra en halvmåneform og del den i trekanter.
Ha en skje med pølseblandingen på den brede enden av hver trekant og rull den opp mot den smale enden. Klem kantene sammen for å forsegle.
Legg halvmånene på en stekeplate dekket med bakepapir.
Pensle toppene med sammenvispet egg for en gyllenbrun og skinnende overflate.
Stek i den forvarmede ovnen i 12–15 minutter, eller til halvmånene er gyllenbrune.
La avkjøles litt før servering.
Variasjoner og tips
For en sterkere vri kan du prøve å bruke pølser eller tilsette en klype knuste røde chiliflak i pølseblandingen. Du kan også eksperimentere med forskjellige oster, som pepper jack eller mozzarella, for å gi din egen vri. Hvis du foretrekker det, kan du erstatte halvmånedeigen med butterdeig for en flakete tekstur. Og for en deilig brunsjvariant kan du vurdere å tilsette litt finhakket paprika eller vårløk i fyllet for et ekstra smaksboost.
