Når ingrediensene er blandet, fordel deigen på et lett melet underlag og elt den. Arbeid den til du får en glatt og elastisk deig ved å elte den i fem til syv minutter. Gluten, som er ansvarlig for brødets struktur og mykhet, utvikles under eltingen.
Oppdag også den deilige måten å lage smeltede kjeks på.
For å forme en ball: Samle den eltede deigen og rull den til en ball. Legg den i en plast- eller frokostpose. La den hvile i tjue minutter. Siden glutenet har fått hvile mens deigen hviler, er det mye enklere å kjevle den ut senere.
Trinn 3: Kjevle ut deigballene og la dem hvile.
Etter den første hvileperioden, del deigen i åtte like store biter. Form hvert stykke til en liten ball.
Hvil igjen: Etter 10 minutters hviletid dekker du deigballene med en fuktig klut eller en frokostpose. Deigen vil være enkel å kjevle ut uten å sprette etter denne andre hvileperioden.
4. Kjevle ut deigen: Kjevle ut hver deigball på et lett melet underlag til den er like tynn som et papirark. Sikt på en diameter på omtrent 15 til 20 cm; det nøyaktige målet bør tilsvare den alternative tykkelsen på favorittbrødet ditt. Brødet blir sprøttere hvis deigen er tynnere.
5. Varm en tørr stekepanne med slippbelegg over middels varme og stek brøderstatningen. Legg et lag med den påsmurte deigen i pannen. Før du ser noen brune flekker, stek i ett minutt eller to på hver side. Under stekingen vil deigen utvide seg, noe som gir den en myk og luftig tekstur.
La avkjøles på en rist i noen minutter etter at du har tatt det stekte brødet ut av formen før servering. Gjenta med de resterende deigballene. Lag en deilig snacks eller hovedrett ved å skjære brødskivene på langs og fylle dem med alt ditt favorittpålegg.
Tips for å lage det beste brødalternativet
Hvis du vil at brødet ditt skal være mykt og lett å jobbe med, bør du bruke varmt vann. Når brødet er stekt, vil det også bidra til at det hever seg fint.
Ta pauser: du bør ikke spare på dem. Gluten slapper av under hvilen, noe som gjør det lettere å jobbe med og forhindrer at det krymper under steking.
Kjevle ut deigen så tynt som mulig uten å rive den i stykker. For et sprøere alternativ til brød, prøv å bruke en tynnere deig.
Før du har i deigen, sørg for at pannen er varm nok til steking. Dette forhindrer at brødet tørker ut og sikrer jevn steking.
Og ikke glem at det finnes mange presentasjonsalternativer for denne hjemmelagde lahmacun-oppskriften.
For fullstendige steketrinn, gå til neste side eller klikk på Åpne-knappen (>) og ikke glem å DELE med Facebook-vennene dine.
