🧾 INGREDIENSER (3-4 PORSJONER)
250 g polenta (fint eller mellomstort maismel)
1 liter vann eller kraft (grønnsaks- eller fjærkrekraft)
1 strøken teskje salt
30 til 40 g kjøttdeig
50 g revet ost (parmesan, comté eller gruyère)
Fjällmakt (valgfritt)
👩🍳 TILBEREDNING (TRINN FOR TRINN)
Varm opp væsken.
Hell vannet eller kraften i en tykkbunnet kjele. Tilsett saltet og la det småkoke.
Rør inn polentaen.
Skru ned varmen til middels. Hell i polentaen i en tynn stråle, veldig gradvis, og visp hele tiden for å unngå klumper.
Kok opp forsiktig.
Når all polentaen er blandet inn, skru ned varmen til lav. Bytt ut vispen med en tresleiv.
Kok i 20 til 30 minutter, avhengig av polentaen, rør jevnlig og skrap godt i bunnen av kjelen.
Juster konsistensen:
