Soltørkede nellik blir brune og stivne, og utvikler en skarp og intens smak. Dette krydderet, kjent for sine medisinske og kulinariske egenskaper, har vært en fast bestanddel av asiatisk mat i over to årtusener. Det kom til Europa i middelalderen og har oppnådd et rykte som kan konkurrere med pepper.
De fleste av verdens nellik brukes til å lage indonesiske sigaretter. Nelliktreet er delikat og tar nesten åtte år å bære frukt. Blomsterknoppene høstes før de åpner seg og tørkes deretter til de blir brunlige.
1 – Nellikinfusjon for magesmerter:
