Hell blandingen i silikonformer eller små ramekiner. Glatt ut toppen med en skje. Avkjøl i minst to timer, eller til de er faste. For en tettere konsistens, frys dem i 30 minutter før servering.
TRINN 7: SERVER OG NYT
Når de er avkjølt, ta dem forsiktig ut av formene. Du vil ha blanke, glatte sjokoladeplater som ser elegante ut og smaker fantastisk. Hver bit har den perfekte balansen mellom kremet, fyldig og lett – alt uten tilsatt sukker!
Tips for best resultat
Bruk sjokolade av høy kvalitet: Siden det ikke er sukker, kommer sjokoladesmaken virkelig frem. Velg et merke du elsker.
La sjokoladen avkjøles før du tilsetter eggeplommene: Varm sjokolade kan koke eggeplommene og ødelegge teksturen.
Vend forsiktig: Å holde så mye luft i røren som mulig er det som gjør teksturen vakkert lett.
Avkjøl helt: Ikke forhast dette trinnet. Jo lenger den avkjøles, desto bedre blir smaken og teksturen.
