Legg eggene i et enkelt lag i en kjele.
Unngå å stable for å forhindre at de sprekker.
Tilsett vann
Hell i nok kaldt vann til å dekke eggene med ca. 2,5 cm.
Varm opp vannet
Kok opp kjelen forsiktig på middels høy varme.
Kok eggene
Når de koker, reduser varmen litt og kok i:
9–10 minutter for faste eggeplommer
7–8 minutter for litt rennende kjerne
Kjøl ned umiddelbart
Legg eggene i et isbad eller kaldt vann i 5–10 minutter for å stoppe kokeprosessen.
Skrell eller oppbevar
Bank forsiktig for å knekke, trekk fra den brede enden, eller oppbevar uskrelte i kjøleskapet til senere bruk.
Oppbevaringstips
Oppbevar uskrelte egg i kjøleskapet i opptil 7 dager. Oppbevar i en lukket beholder for å forhindre at de absorberer lukt.
Frysing
Det anbefales ikke å fryse hele hardkokte egg. Du kan imidlertid fryse de kokte eggeplommene separat om nødvendig.
Oppvarming
Varm skrelte egg forsiktig ved å legge dem i varmt (ikke kokende) vann i 3–5 minutter. Unngå å varme hele egg i mikrobølgeovnen, da de kan eksplodere.
