magnesium (som bidrar til sunne muskler, nerver og bein),
kobber og sink (viktig for immunitet og metabolisme),
protein og plantefiber
Studier viser at regelmessig inntak av nøtter, inkludert cashewnøtter, er knyttet til
Redusert risiko for hjertesykdom,
forbedret kolesterolnivå,
bedre blodsukkerkontroll,
redusert betennelse.
American Heart Association anbefaler 4 til 5 porsjoner per uke som en del av et hjertesunt kosthold.
Når cashewnøtter kan forårsake problemer (sjeldne og spesifikke tilfeller)
1. Allergiske reaksjoner:
Cashewnøtter er trenøtter og et vanlig allergen.
Symptomene kan variere fra elveblest til livstruende anafylaksi.
Hvis du har en nøtteallergi, bør du unngå cashewnøtter helt.
2. Fordøyelsesbesvær (i store mengder):
Cashewnøtter inneholder fermenterbar fiber som kan forårsake gass eller oppblåsthet hos sensitive personer (som de med irritabel tarm-syndrom).
Løsning: Begrens inntaket til små porsjoner (1/4 kopp = 1 porsjon).
Les mer på neste side
3. Oksalatinnhold (risiko for nyrestein)
Cashewnøtter har et moderat høyt innhold av oksalater, noe som kan øke risikoen for kalsiumoksalatnyrestein hos disponerte personer.
Hvis du har hatt oksalatstein, bør du begrense inntaket og drikke rikelig med vann.
For folk flest er ikke dette et problem.
4. Rå cashewnøtter er giftige
Ekte rå cashewnøtter inneholder urushiol (samme giftstoff som giftsukker).
Alle «rå» cashewnøtter i butikk dampes eller ristes for å fjerne det, noe som gjør dem trygge.
Spis aldri helt rå, ubearbeidede cashewnøtter.
Myter avkreftet:
«Cashewnøtter gjør deg feit» → Usant. Moderat nøtteforbruk er forbundet med bedre vektkontroll på grunn av metthetsfølelse.
«Cashewnøtter øker kolesterolet» → Usant. De kan senke LDL («dårlig») kolesterol.
«Cashewnøtter forårsaker kviser» → Ingen solide bevis. Sammenhengen mellom kosthold og kviser varierer sterkt fra person til person.
Konklusjon:
For folk flest er cashewnøtter en sunn og næringsrik matvare, ikke en fare.
Ideen om at «leger advarer mot cashewnøtter» er nesten alltid feilinformert eller tatt ut av kontekst. I virkeligheten oppfordrer leger ofte pasientene sine til å spise en håndfull usaltede nøtter, som cashewnøtter, flere ganger i uken.
«Matfrykt avler klikk, men vitenskapen taler for balanse.»
Hvis du har en spesifikk medisinsk tilstand (allergier, nyrestein osv.), bør du kontakte legen din eller ernæringsfysiolog. Men for folk flest? Nyt cashewnøtter: de er en deilig del av et sunt kosthold.
