For å tilberede denne deilige desserten trenger du følgende ingredienser:
1 boks kondensert melk (ca. 397 gram): Gir flanen sin kremete konsistens og karakteristiske søte smak.
1 boks kondensert melk (ca. 360 ml): Utfyller den kondenserte melken og bidrar til å balansere konsistensen.
5 store egg: De fungerer som et fortykningsmiddel og gir flanen sin faste, men kremete tekstur.
1 kopp sukker: Til
for å lage karamellen som dekker flanen.
1 ts vaniljeekstrakt: Gir et aromatisk preg som forsterker smaken av flanen.
Vann (mengde nødvendig til vannbad): For å koke flanen jevnt.
Slik tilbereder du flan med kondensert melk
Det er enkelt å lage flan, men det krever litt tålmodighet. Følg disse trinnene for perfekte resultater:
Fortsetter på neste side
Tilbered karamellen: Smelt sukkeret i en liten kjele på middels varme til det blir en flytende gyllenbrun karamell. Vær forsiktig så du ikke brenner det, da dette kan gjøre desserten bitter. Hell karamellen i bunnen av en flanform (eller individuelle former) og smør den raskt utover før den stivner.
For å tilberede flanblandingen: Pisk eggene godt i en stor bolle. Tilsett deretter kondensert melk, kondensert melk og vanilje og pisk til du har en jevn blanding.
Hell blandingen i formen: Når karamellen har stivnet litt, hell flanblandingen forsiktig over karamellen i formen.
Tilberedning i vannbad: Plasser flanformen i en dyp ildfast form og fyll den med varmt vann til den når halvveis opp langs kantene av formen. Dette sikrer jevn og skånsom steking. Stek flanen i en forvarmet ovn på 180 °C i omtrent 60 minutter, eller til en kniv stukket i midten kommer ut ren.
La det avkjøles: Ta flanen ut av ovnen og la den avkjøles til romtemperatur. Sett den deretter i kjøleskapet i minst 4 timer, helst over natten, for å oppnå perfekt konsistens.
Ta ut formen og server: Kjør en kniv rundt kantene på formen for å løsne flanen. Plasser en stor tallerken over formen og snu den forsiktig opp ned slik at flanen faller ned på tallerkenen og karamellen dekker overflaten.
Tips for å lage flan med kondensert melk
Her er noen tips for å sikre at flanen din med kondensert melk blir perfekt:
Gyllen, men ikke brent karamell: Karamell er et av de viktigste elementene i flan. Det er viktig at den ikke brenner seg, da dette kan gjøre at den smaker bittert. Følg nøye med mens du lager den, og ta den av varmen så snart den får en lys gyllenbrun farge.
Perfekt vannbad: For jevn koking, sørg for at vannet i vannbadet er varmt, men ikke kokende. Dette vil forhindre at flanen koker for raskt i kantene og forblir rå i midten.
Riktig avkjølingstid: Selv om det kan være fristende å spise flanen med en gang, er det viktig å la den avkjøles i kjøleskapet i flere timer. Dette vil la den oppnå riktig konsistens og la smakene smelte sammen.
Variasjoner av flan med kondensert melk
Flan med kondensert melk er flott alene, men du kan også legge til ditt eget personlige preg med disse variasjonene:
