Ingredienser
Til salaten
Ingrediensmengde
Blandet salat (ruccola, spinat eller grønnkål) 110 ml
Tynt skivet agurk 1 stor
Hakket rød paprika 1
Fint hakket rødløk 1 liten
Halverte cherrytomater 250 ml
Smuldret feta (eller geitost for en mer kremet versjon) 125 ml
Ristede mandler eller valnøtter (valgfritt, for sprøhet) 125 ml
Tørkede tranebær eller kirsebær (valgfritt, for søthet) 60 ml
Til den krydrede dressingen
Ingrediensmengde
Kreativ olivenolje 60 ml
Ferskpresset sitronsaft 2 ss
Eplecidereddik (eller rødvinseddik) 1 ss
Honning (eller lønnesirup for en vegansk versjon) 1 ss Kaffe
Hakket hvitløk (eller 1/2 ts hvitløkspulver)
Salt og pepper etter smak
Rød pepperflak (valgfritt, for oppvarming)
Instruksjoner:
1. Klargjør ingrediensene
Vask og tørk salaten grundig. Ha den i en stor bolle.
Skjær agurken i skiver, ha paprikaen i terninger, ha rødløken i terninger og del cherrytomatene i to. Ha dem i bollen.
Smuldre fetaosten og dryss over ristede valnøtter og tørket frukt (hvis du bruker det).
2. Klargjør dressingen
