Pakk ut karamellene hvis de er pakket inn og legg dem i en mikrobølgeovnsikker bolle. Hvis de er veldig harde, tilsett en skje med vann for å myke opp det ferdige produktet. Varm dem i mikrobølgeovnen til de smelter, rør hvert 30. sekund.
La karamellen avkjøles litt, slik at den ikke er gjennomvarm, og bruk deretter en skje eller en liten sukkerskje til å dryppe en skje med karamell i hver pekannøtteklase. Disse er ment å være en rustikk godbit, så ikke bekymre deg for at skilpaddene skal holdes runde eller at noen av pekannøttene stikker ut.
Smelt sjokoladebitene i mikrobølgeovnen eller over vannbad.
Drypp den smeltede sjokoladen over karamelllaget. La litt dryppe ned langs kantene og skyv det rundt slik at det dekker toppen av karamellen helt.
Sett stekeplaten med godteriet i kjøleskapet slik at sjokoladen og karamellen stivner helt, i minst 30 minutter.
For best smak og tekstur, server skilpaddene i romtemperatur. Ekstra kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet eller ved kjølig romtemperatur i opptil to uker.
