Montering og steking: Hell ferskenene og saftene deres i formen. Fordel kakerøren jevnt over ferskenene. Smelt 250 ml smør og drypp det over kakerøren. Dryss over 1 1/2 ts kanel. Stek i 45 til 55 minutter, eller til toppingen er gyllenbrun og fyllet bobler. La det avkjøles.
Del 2: Tilberedning av kjeks og ostekakefyll
Tilberedning av kjeks: Ha kjeksene i en foodprosessor og kjør til de er glatte. Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder, og rør mellom hvert intervall til de er glatte. Dypp toppen, bunnen eller begge endene av en kjeks i den smeltede sjokoladen. Dypp umiddelbart de sjokoladedekkede endene i smuldoppingen. Du kan også dryppe litt smeltet sjokolade og smuldopping inni kjeksen hvis ønskelig.
Tilberedning av fyllet: Visp 250 ml kremfløte i en bolle til den er tykk og stiv. Sett til side. Bland 470 g myk kremost, 250 ml melis, 1 teskje vaniljeekstrakt og 1/2 teskje sitronsaft i en separat bolle. Visp med en elektrisk mikser til det er glatt. Vend den piskede kremen forsiktig inn i ostekakeblandingen.
Del 3: Montering og servering
Fylling av vaffelkjeksene: Ta en forberedt vaffelkjeks. Bruk en skje til å legge skjeer med avkjølt ferskenkakefyll og ostekakefyll i kjeksen til den er full.
Topping: Topp hver kjeks med litt smeltet sjokolade og dryss over resten av kjekssmulene. Server umiddelbart.
Nyt denne unike og deilige desserten.
