Hakk løken. Skjær kyllingbrystene i små biter. Blanding: Visp eggene i en stor bolle. Tilsett salt, pepper, paprika, kremfløte, herbes de Provence og muskatnøtt. Bland godt. Sett sammen gryten: Smør en ildfast form med smør eller olivenolje. Legg potetene lagvis, deretter løken og kyllingbitene. Gjenta lagene til alle ingrediensene er brukt opp.
Hell den tilberedte fløteblandingen over, slik at hele formen dekkes. Steking: Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i 1 time. Fjern folien og dryss over revet mozzarella. Legg tomatskiver på toppen, hvis ønskelig. Stek uten lokk til osten smelter og brunes. Etterbehandling: Server gryten varm, garnert med frisk persille. Oppbevaringstips: Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2-3 dager. Varm opp igjen i ovnen eller i en panne. Variasjoner: Vegetarisk alternativ: Bytt ut kyllingen med sopp eller squash. Sterkere versjon: Tilsett en klype chili eller sterk pepper. Ekstra grønnsaker: Prøv å tilsette brokkoli, paprika eller gulrøtter for en fyldigere smak.
