Dette er første gang jeg har laget denne plomme- og yoghurtkaken så kremet: den er fantastisk! Tilberedningstid: 10 minutter
Steketid: 30 minutter
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: ca. 6
Kalorier: 100 kcal
Yoghurtplommekake
Ingredienser
250 g lett eller proteinberiket kremost
125 g lett naturell yoghurt
60 g steviasøtningsmiddel (flytende søtningsmiddel fungerer også) eller 120 g sukker, maltitol eller erytritol
50 ml melk
40 g maisenna
2 egg
1 pose vaniljesukker
En klype extra virgin olivenolje
Melis
(eller tørket kokos) etter behov
Tilberedning
: Start med å helle kremosten i en bolle, tilsett søtningsmiddelet (eller sukkeret) og yoghurten, og visp deretter kraftig med en elektrisk visp.
Deretter tilsetter du eggene, blander godt, tilsetter deretter maisenna og vaniljeekstrakt. Fortsett å vispe til du får en jevn og kremet konsistens, og tilsett deretter melken. Smør en silikonplommekakeform på 22 x 10 cm med olje og hell blandingen i den.
Stek i en forvarmet ovn på 180 °C (170 °C varmluft) i 30 minutter. Når plommekaken er stekt, la den avkjøles og pynt den med litt melis.
Tips og råd:
Du kan tilsette sjokoladebiter i røren hvis du ønsker det. Formen trenger ikke å være laget av silikon; den kan også være laget av rustfritt stål, men ikke smør den; kle den med bakepapir.
