En massiv studie i Kina ga noen av de mest overbevisende bevisene fra den virkelige verden for kaliums rolle i forebygging av hjerneslag. Forskere ønsket å se om bruk av en salterstatning kunne redusere forekomsten av tilbakevendende hjerneslag hos personer som allerede hadde hatt et. Den spesielle salterstatningen de brukte var laget av 75 % natriumklorid (vanlig salt) og 25 % kaliumklorid.
Denne smarte formelen gjør to ting samtidig: den hjelper folk med å redusere natriuminntaket sitt samtidig som den øker kaliuminntaket. Effektene var synergistiske og kraftige. Etter en oppfølgingsperiode på omtrent fem år hadde gruppen som brukte salterstatningen en 14 % lavere forekomst av et nytt hjerneslag sammenlignet med gruppen som brukte vanlig salt. Enda mer slående er det at når man spesifikt ser på hemoragiske hjerneslag – den typen som er sterkest påvirket av høyt blodtrykk – hadde salterstatningsgruppen en bemerkelsesverdig reduksjon i risiko på 33 %.
6. Din guide til kaliumrik mat
Så, hvordan kan du nå målet på 3500+ milligram kalium per dag? Den beste og tryggeste måten er å fokusere på kostholdet ditt. Å spise for mye kalium er ikke svaret, og det kan være risikabelt for noen. Kaliumrik mat er derimot fullpakket med andre viktige næringsstoffer, fiber og antioksidanter som gir en rekke ekstra helsefordeler.
Her er noen gode kilder å prioritere:
Bladgrønnsaker: Spinat og sveitsisk mangold er kaliumkraftverk.
Rotgrønnsaker: Søtpoteter og hvite poteter (med skall) er fantastiske kilder.
Frukt: Mens bananer er kjent for kalium (en middels banan har omtrent 450 mg), er andre frukter som avokado, appelsiner og cantaloupemelon også gode.
Belgfrukter: Bønner, linser og edamame er fulle av kalium.
Fisk: Laks og tunfisk er gode kilder.
Meieriprodukter: Yoghurt og melk inneholder en god mengde kalium.
Forskere har til og med utviklet en hel kostholdsplan rundt dette prinsippet, kalt DASH-dietten (Dietary Approaches to Stop Hypertension). Den vektlegger disse kaliumrike matvarene, og studier har vist at personer som følger DASH-dietten nøye har 12 % lavere risiko for hjerneslag.
7. Å tenke nytt om «normalt»: Det nye blodtrykksmålet du må kjenne til
